もち麦ダイエット高い効果で人気!そのメリットおすすめ調理方とは?

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こんにちはー、shinです。

今回は、もち麦ダイエット高い効果で人気!そのメリットおすすめ調理方とは?ということでお伝えして行きます。

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もち麦?って感じですが、お米に入れて炊く『16穀米』の中の1種だよなーって、なんとなく思っていたのですが、どうやら女性の中では、「便通がよくなる」「美肌にいい」など、女性では知らない人はいない⁈っていうような『もち麦』ちょっと気になったので、お伝えして行きますね!

 

うちでもご飯を炊く時に、時々『16穀米』やら『麦ご飯』って感じでよく使います。身体にいいというよりは、『食感を楽しむ』『ご飯に飽きない』『何となく身体に良さそう』という意味で使っております。

さ、どんな内容になるか?私も楽しみです!!

 

もち麦とは?

もち麦とは?

もち麦はビールや麦茶の材料に使われている、大麦の一種です。

お米に『うるち米』『もち米』があるように⁈『もち麦』は、もち性の大麦です。

『もち麦=大麦』のようですね!じゃ、『大麦と小麦の違いは?』って感じですが、それは後ほど!

もち麦は穀類の中でも食物繊維の含まれる量が多く、最近見直されつつある食品です。特に水溶性の食物繊維が米や小麦に比べて多く、『もちもち』『プチプチ』した食感と香り高い味わいが特徴のようです。

私も『もち麦』の食感が好きで、食べている時に通常の米だけのご飯の時よりは、ご飯を噛む回数が多いことを実感しております。何だから気になって、噛んでしまうんです。

咀嚼が多い=満腹中枢を刺激する。ということですでにダイエットにも適していそうですよね?

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それにそれに、

白米の代わりに食べる低カロリーな主食として、玄米が知られていますが、もち麦と玄米はまったくの別物です。まず、玄米は名前のとおり、お米の一種です。白米との違いは精白していないという点だけで、ダイエット効果ももち麦に比べると高いとはいえません。

それぞれのカロリーからも、そのことがよくわかります。

 

白米 252kcal

玄米 248kcal

もち麦ご飯 198kcal

 

な、なんと今回紹介しているもち麦の方がカロリー低いんです。

しかーも、抜きん出ているのは、カロリーだけではございません!!

食物繊維も、もち麦の方が豊富なのです!!!!

玄米が100gあたり3.0gの食物繊維を含んでいるのに対して、もち麦はなんと、100gあたり12.9gもの食物繊維を含んでいます。

これは、もち麦への期待がますます、膨らんできてしまいます!

 

うるち米と、もち米って??

さてさて、先ほど話してました『うるち米』と『もち米』とは?

うるち米ともち米は、でんぷん(グルコース)の構造が異なるそうです。

うるち米: アミロースとアミロペクチンにより構成。

もち米:でんぷんのほとんどがアミロペクチンにより構成。

と、まー詳しくわからないと思いますが、どうやらアミロペクチンというデンプンの成分が多いと、粘りが強くなるようです。ここは、押させて置いた方が良さそうですね。

それと、先ほど出てきた『大麦と小麦の違い』についてご紹介!

 

大麦と小麦ってどう違うの?

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大麦といえば、今出てきた『もち麦(麦ご飯)』

小麦といえば、『パン』

などが挙げられますよねー。

これは、逆ではいけないんです。

パンは、大麦、

麦ごはんは、小麦。  的な感じではいけません!

なぜかというと、

 

【大麦】

・主成分はデンプン。

・次に多いのは、ホルデイン(タンパク質)パンをふっくらするようなグルテンはない。

 

 

【小麦】

・タンパク質であるグルテンが多い。粘りを引き出してくれます。

・吸水力がよくない。

など、それぞれに特徴があり、

 

大麦は、デンプンが多く、吸水力があるのでご飯に向いている。

小麦は、グルテンというタンパク質のおかげで粘りがあり、膨らみやすいのでパンに向いているのです。

 

このあたりが大麦と小麦の決定的な違いと言えます。

 

もち麦がダイエットに効く理由

さ、そんなもち麦は、何でダイエットに効果的で人気があるのでしょうか?

前に伝えたように、

食物繊維が豊富で、低カロリー、これだけでも十分にダイエットに効果的な印象ですが、具体的にどんな効果が期待できるのでしょうか?

 

低カロリーで腹持ちがいい、そして食感抜群!

もち麦ご飯のカロリーは、お茶碗1杯(約150g)で198kcalで、白米よりも50kcalほど低いと言われています。もち麦に含まれている食物繊維は、胃で消化されにくく、腸にまでしっかりと運ばれます。胃で消化されにくい為、腹持ちがいいのです。

あとは、独特な歯触りと「モチモチ」「プチプチ」とした食感を楽しむ人が咀嚼回数が増え、よく噛む習慣が身につくという良い習慣にも導いてくれます。

 

食物繊維が豊富で便秘解消!

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もち麦には白米の約25倍もの食物繊維が含まれています。白米よりも食物繊維の含有量が多いと言われている玄米ですら、もち麦と比較すると1/4程度の食物繊維しか含んでいません。

「俺、最近玄米食べてんだよねー」って、言っている人に教えてあげてもいいかもしれません(笑)

さらに、

それに加えて、もち麦は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維を両方含んでいる食品です。

 

 

【水溶性食物繊維】

▶︎ 水分保持力が強く、水に溶けるとドロドロのゲル状に変化し、ダイエットに効果を発揮します。炭水化物(糖質)の消化・吸収を緩やかにし、血糖値の急上昇を防ぐ効果、コレステロールなどの余分な脂質を吸着し排出するなど、体への吸収を抑制する作用があります。また、腸の粘膜を守る効果、善玉菌を増やす効果もあるため、整腸作用があります。(例:アボカド、オクラ、山芋、あしたば、海藻類、ごぼう、納豆など)

 

 

 

【不溶性食物繊維】

▶︎水に溶けない食物繊維で、胃や腸で水分を吸収し大きく膨らみ、便のかさ増しや、腸の運動を活発にし、便通を促進します。体にとって有毒な、ダイオキシンなどの物質を排泄するデトックス効果もあります。いわゆる繊維質な食べ物が多く、よく噛まなければならないものばかりなので、食べすぎを防ぎ、満腹感を得られやすいというダイエット効果があります。(例:いんげん豆、ひよこ豆、あずき、おから、エリンギ、えのき、切り干し大根、小麦ふすま、干し柿、アーモンドなど)

 

「便秘解消には食物繊維」と言われることが多いですが、不溶性食物繊維を多く取ると、場合によっては便が硬くコロコロになることもあります。たっぷりの水分も一緒に摂るようにしましょう。

 

肥満ホルモンである「インスリン」の分泌を抑え、脂肪の蓄えを防ぐ効果

もち麦に含まれている食物繊維βグルカン」は、一緒に食べた食事の消化吸収を抑える働きを持っています。

βグルカンは消化吸収を緩やかにする効果を持っているため、もち麦を通常の食事と一緒に食べるだけで、血糖値の急上昇を防ぎ、脂肪の増加を防ぐことができます。

このβグルカンが働くことにより、体内にある血糖値を下げる役割を持った「インスリン」というホルモンの分泌を抑え、インスリンにより血中から取り除かれ糖分が脂肪として蓄えられることを防いでくれます。

 

大腸がんを予防する効果

近年、研究が進み、もち麦に含まれるβグルカンには、がんを予防する効果があることがわかったようです。

それに、βグルカンは免疫力をアップさせる効果も持っており、腸の免疫力を高めることで、大腸がんの予防だけでなく、十二指腸潰瘍や食中毒の予防にも繋がるようです。

 

ミネラルやビタミンによる美肌効果

もち麦は食物繊維だけでなく、ミネラルやビタミンも豊富に含む穀物です。

 

ミネラル▶︎ 身体の調整機能低下

ポリフェノール▶︎ アンチエイジング、抗酸化作用

ビタミンB2▶︎ 肌トラブル(肌の抗炎症作用、吹き出もの・ニキビ予防など)

食物繊維▶︎ 整腸作用により、新陳代謝で美肌効果

 

 

超簡単!もち麦のおすすめ調理法と食べ方は?

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炊き方のコツは?

超簡単!!白米1に対してもち麦も1の割合で炊きます。因みに2合炊きたい時には水の量を23の間くらいに少し多めにします。

(※市販されている個包装されたものには、記載されていると思います)

炊き始める前に、白米ともち麦を混ぜておくと、さらによいそうです。

 

食べる回数は?

13食毎回食べなくてもいいんです!!

基本的には朝ごはんの時に一膳食べればお昼ご飯と夜ご飯は普通の食事をしても大丈夫です。

朝に もち麦ごはんを食べることで含まれている水溶性食物繊維β-グルカンが、その後に食べる昼食や夕食の糖質や脂質も包み込んで吸収を抑えてくれます。

 

 

もち麦まとめ

もち麦ダイエットは他の食事系のダイエット方法に比べても結果が出やすいですので、期間と致しましては早ければ2週間程で体重が減量している場合がありますのでもし、もち麦ダイエットの方法を行うのであれば日々の体重チェックを忘れない様にすることも大切です。

【もち麦の特徴】

・食物繊維が豊富

・玄米よりカロリーが低い

【もち麦がダイエットの聞く理由】

低カロリーで腹持ちがいい、そして食感抜群!

食物繊維が豊富で便秘解消!

肥満ホルモンである「インスリン」の分泌を抑え、脂肪の蓄えを防ぐ効果

大腸がんを予防する効果

ミネラルやビタミンによる美肌効果

【超簡単!もち麦のおすすめ調理法と食べ方は?】

1日3食毎回食べなくてもいい。基本的には朝ごはんの時に一膳食べればお昼ご飯と夜ご飯は普通の食事をしても大丈夫です。

 

と、そんな訳で今回はもち麦ダイエット高い効果で人気!そのメリットおすすめ調理方とは?をお伝えしましたー。

すこいでもお役に立てたら幸いです!

いつも共有ありがとうございます!

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